Sammen med gæster
Middelhavsplatte med tomatsalat og fladbrød
En sen aften med lys på bordet og et fyldigt tallerkenlandskab: tomater med masser af persille og hvidløg, blødkogte æg med chiliolie, sprødstegte sardiner, spegepølse, oliven og varmt fladbrød med yoghurtdip.
- Tid
- 40 min
- Antal
- 4 personer
Næringsindhold pr. portion
estimat883
kcal
34g
protein
59g
kulhydrat
59g
fedt
Nedbrydning pr. ingrediens (pr. portion)
| Ingrediens | Mængde | kcal | Protein | Kulh. | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| modne tomater, i skiver | 120 g | 24 | 1 g | 5 g | 0 g |
| rødløg, i tynde ringe | 14 g | 6 | 0 g | 1 g | 0 g |
| persille, finthakket | 8 g | 3 | 0 g | 0 g | 0 g |
| hvidløg | 2 g | 3 | 0 g | 1 g | 0 g |
| god olivenolie | 14 g | 123 | 0 g | 0 g | 14 g |
| rødvinseddike | 4 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| æg, blødkogte | 55 g | 85 | 7 g | 1 g | 6 g |
| chiliflager | 1 g | 2 | 0 g | 0 g | 0 g |
| olivenolie (chiliolie) | 11 g | 92 | 0 g | 0 g | 11 g |
| sardiner, stegt sprøde | 30 g | 60 | 8 g | 0 g | 3 g |
| spegepølse | 25 g | 100 | 5 g | 1 g | 9 g |
| blandede oliven | 25 g | 36 | 0 g | 1 g | 4 g |
| syltede agurker | 20 g | 3 | 0 g | 1 g | 0 g |
| mandler | 13 g | 73 | 3 g | 3 g | 6 g |
| fladbrød / pita, lunede | 80 g | 220 | 7 g | 44 g | 2 g |
| tyk yoghurt | 50 g | 50 | 3 g | 2 g | 4 g |
| hvidløg (dip) | 1 g | 2 | 0 g | 0 g | 0 g |
Ingredienser
4
personer · original: 4
- stk modne tomater, i skiver(96 kcal)
- stk rødløg, i tynde ringe(25 kcal)
- bundt persille, finthakket(11 kcal)
- fed hvidløg(12 kcal)
- spsk god olivenolie(493 kcal)
- spsk rødvinseddike(3 kcal)
- stk æg, blødkogte(341 kcal)
- spsk chiliflager(8 kcal)
- spsk olivenolie (chiliolie)(370 kcal)
- dåse sardiner, stegt sprøde(240 kcal)
- g spegepølse(400 kcal)
- g blandede oliven(145 kcal)
- g syltede agurker(12 kcal)
- g mandler(290 kcal)
- stk fladbrød / pita, lunede(880 kcal)
- dl tyk yoghurt(200 kcal)
- fed hvidløg (dip)(6 kcal)
Fremgangsmåde
- 1
Anret tomaterne på et fad med rødløg. Rør persille, hvidløg, olie, eddike, salt og peber sammen og hæld over.
- 2
Kog æggene 6½ min, chok i iskoldt vand og pil dem. Halvér og top med chiliolie og salt.
- 3
Steg sardinerne sprøde på en varm pande.
- 4
Rør yoghurt med hvidløg og salt til dip.
- 5
Anret alt på et bræt: æg, sardiner, spegepølse, oliven, syltede agurker og mandler. Server med varmt fladbrød og dip.
