Hverdag
Hakkebøffer med spidskål og bearnaise
Saftige hakkebøffer stegt gyldne på panden, serveret med sprød revet spidskål, ristet brød og en fyldig bearnaisesauce. Klassisk dansk komfortmad.
- Tid
- 30 min
- Antal
- 2 personer
Næringsindhold pr. portion
estimat1247
kcal
54g
protein
54g
kulhydrat
89g
fedt
Nedbrydning pr. ingrediens (pr. portion)
| Ingrediens | Mængde | kcal | Protein | Kulh. | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| hakket oksekød (8-12%) | 200 g | 400 | 42 g | 0 g | 24 g |
| salt | 3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| spidskål, fint snittet | 100 g | 25 | 2 g | 5 g | 0 g |
| citronsaft | 3 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| sukker | 1 g | 2 | 0 g | 1 g | 0 g |
| flute eller rustikt brød | 88 g | 236 | 8 g | 44 g | 3 g |
| hvidløg | 2 g | 3 | 0 g | 1 g | 0 g |
| smør til brødet | 15 g | 108 | 0 g | 0 g | 12 g |
| bearnaisesauce | 100 g | 400 | 2 g | 4 g | 42 g |
| smør til stegning | 10 g | 72 | 0 g | 0 g | 8 g |
Ingredienser
2
personer · original: 2
- g hakket oksekød (8-12%)(800 kcal)
- tsk salt
- stk spidskål, fint snittet(50 kcal)
- tsk citronsaft(1 kcal)
- knsp sukker(4 kcal)
- stk flute eller rustikt brød(473 kcal)
- fed hvidløg(6 kcal)
- g smør til brødet(216 kcal)
- bakke bearnaisesauce(800 kcal)
- g smør til stegning(144 kcal)
Fremgangsmåde
- 1
Form kødet til 2 store bøffer, krydr godt med salt og peber.
- 2
Steg bøfferne i smør ved høj varme 2-3 min på hver side til de er gyldne udenpå og rosa indeni.
- 3
Vend den snittede spidskål med citronsaft, sukker og lidt salt.
- 4
Skær brødet i skiver, smør med hvidløgssmør og rist på panden til gyldent.
- 5
Varm bearnaisen forsigtigt og server alt sammen på tallerkenen.
