Frokost
Æg, bacon og smaskede kartofler
Den perfekte langsomme brunch — sprøde bagte kartofler mast flade og stegt gyldne, saltet bacon og æg spejlet med sprøde kanter. Serveres med kaffe fra mokkakanden.
- Tid
- 40 min
- Antal
- 2 personer
Næringsindhold pr. portion
estimat724
kcal
20g
protein
44g
kulhydrat
53g
fedt
Nedbrydning pr. ingrediens (pr. portion)
| Ingrediens | Mængde | kcal | Protein | Kulh. | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| små nye kartofler | 250 g | 188 | 5 g | 43 g | 0 g |
| bacon eller lufttørret skinke | 30 g | 150 | 4 g | 0 g | 15 g |
| æg | 83 g | 128 | 11 g | 1 g | 9 g |
| olivenolie | 21 g | 185 | 0 g | 0 g | 21 g |
| smør til stegning | 10 g | 72 | 0 g | 0 g | 8 g |
| frisk basilikum | 10 g | 2 | 0 g | 0 g | 0 g |
Ingredienser
2
personer · original: 2
- g små nye kartofler(375 kcal)
- skiver bacon eller lufttørret skinke(300 kcal)
- stk æg(256 kcal)
- spsk olivenolie(370 kcal)
- g smør til stegning(144 kcal)
- bundt frisk basilikum(5 kcal)
- Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- 1
Kog kartoflerne møre i 15 min. Hæld vandet fra.
- 2
Mas dem let flade med en gaffel. Steg på panden med olie og smør til de er dybt gyldne og sprøde.
- 3
Steg baconen sprød på en tør pande.
- 4
Spejl æggene med lidt smør — lad kanterne blive sprøde og blommen forblive løbende.
- 5
Anret det hele på en tallerken, riv basilikum over, kværn peber på og servér med sort kaffe.
